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23
Dic
2014
Lubina con patatas en papillote PDF Imprimir E-mail
Los Blogs del Telescopio - Geno Gourmet
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Ya me tenéis aquí de nuevo; esta vez vamos a cocinar un segundo plato también para los amantes del pescado y de lo rico.

 

Una lubina en papillote que prepararéis en 20 minutos naaaada más y con la que quedaréis como unos reyes.Y si además tenéis niños pequeños será otra forma rica y sana de que coman pescado.

Para empezar, los ingredientes:

-Lubinas, patatas, cebolla, ajo, aceite, perejil, vino blanco, vinagre y sal.

 

PRIMER PASO:

Vamos a cortar las patatas panadera y la cebolla en juliana y lo vamos a pochar todo en abundante aceite.Cuando esté pochado lo retiramos de la sartén y reservamos.

Ahora vamos a preparar el ajo-perejil:

En un vaso batidor ponemos 3 dientes de ajo, perejil, aceite, sal, vinagre y un chorrito de vino blanco.

A batir hasta que emulsione.

Ponemos a las patatas pochadas el ajo-perejil mágico.

Y si los niños pequeños no van a comer pescado, pues al pescado además de un poco de sal, le ponéis también un poco de ajo-perejil.

Mientras tanto preparamos rectángulos de papel de aluminio lo suficientemente grandes para poner en cada uno de ellos una lubina y unas patatas teniendo en cuenta que vamos a doblarlos y cerrarlos como si fueran sobres.

Así que una vez que pongáis la lubina y las patatas, dobláis y cerráis los bordes del aluminio, enrollándolos hacia adentro sin romper el papel ¡¡por ningún sitio!! Si se rompe el calor escaparía y el pescado ya no se cocinaría en papillote.

El aluminio se hinchará en el horno como una bolsa de palomitas y en 10 minutos con el horno a tope esto es lo que pasará

Que cada uno abra su paquetito, pero cuidado con el vapor que puede quemar!

Además de estar buenísimo, es una manera muy sana de comer pescado!

 







































































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