El cerdo, las migas y las perrunillas serán protagonistas de la mañana

Igual que ocurre todos los últimos sábados de enero, la gastronomía extremeña cobra un protagonismo especial durante este fin de semana en Torrejón con la celebración de la tradicional fiesta del rito de la matanza del Círculo Extremeño, una fiesta que este año tendrá que luchar contra los elementos y la previsión de lluvias.

El festejo tendrá lugar en la sede de la calle Río Pelayo, 21 y en él se recupera una costumbre muy arraigada en muchas regiones españolas y donde cada familia participaba en la matanza del cerdo, al que durante todo el año se había cebado con mimo.

La cita se iniciará a las 8:00 de la mañana con una degustación de aguardiente, perrunillas y migas extremeñas, aderezadas con pimientos rojo y verde, pimentón de la Vera, chicharrones, torreznos, chorizo, ajos y aceite. A continuación, comenzará la prueba del cerdo y las degustaciones de asados y patatas con carne, de lomo adobado y de panceta. Todo ello regado con vino de la tierra. Por último, el domingo a partir de las 14:00 horas todos los socios e invitados podrán disfrutar de un cocido de la tierra.