24
Abr
2017
El torrejonero Francisco Quirós, mejor tirador de cerveza de la Comunidad de Madrid Imprimir
TorreNews - Sociedad Torrejón
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Foto cedida por Estrella GaliciaHoy se juega el título nacional en la final del III Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza del Salón de Gourmets

Parece que este concurso gusta a los Quirós, pues, si hace dos años David Quirós se alzaba con el título de subcampeón nacional en el II Campeonato de Tiraje de Cerveza, ahora es otro miembro de la saga el que puede seguir los pasos del torrejonero.

Y es que Francisco Javier Quirós se clasificaba ayer para la final nacional tras ganar el Campeonato Regional de un concurso organizado por Estrella Galicia durante el Salón de Gourmets que abría ayer sus puertas en IFEMA. El subcampeón del concurso ha sido Agustín Fresnillo (Mesón Fresor, collado Villalba). Ambos lucharán esta mañana por el Campeonato Nacional.

Un total de 18 aspirantes llegados de diversos puntos de la comunidad se han enfrentado a lo largo de diferentes rondas para alzarse con el título de mejor tirador de cerveza animados por el público asistente al evento.

Tras diferentes fases en las que tuvieron que demostrar su destreza tirando cañas, sirviendo cerveza de botella y respondiendo a preguntas de diversa índole sobre el mundo cervecero, Francisco Javier se alzaba con el título de Mejor Tirador de Cerveza de la Comunidad de Madrid.

El objetivo del campeonato es promover la cultura cervecera y reconocer la labor de los baristas como un eslabón fundamental en la cadena de distribución de los productos de Estrella Galicia. La profesionalidad en el servicio de los establecimientos hosteleros es fundamental para ofrecer a los consumidores finales todas las posibilidades que ofrece la cerveza.

Los cinco finalistas recibieron el premio de su peso en cerveza, y la dotación económica para el campeón fue de 600 euros, y para el subcampeón de 400 euros. Se entregaron también tres accésit de 150 euros. Todos los finalistas recibieron un diploma acreditativo con su clasificación, reservándose para el campeón y el subcampeón la clasificación directa para participar en el Campeonato Nacional.

La Comunidad de Madrid va a mostrar hasta el próximo jueves a los profesionales más prestigiosos del sector los mejores alimentos y bebidas que se producen en la región. Así lo ha señalado el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, durante su visita al estand que la Comunidad de Madrid ha instalado en el Salón de Gourmets, la feria de alimentación y bebidas premium más importante que se celebra en España y que ha abierto sus puertas con la inauguración oficial, en la que el consejero ha acompañado a la ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina.

El Salón de Gourmets celebra este año su XXXI edición y reúne durante cuatro días en los pabellones de IFEMA a más de 1.300 expositores nacionales e internacionales relacionados con el mundo de los productos premium, que ofrecen a más de 80.000 visitantes profesionales las últimas novedades del sector y un variado programa de actividades que incluye talleres formativos, catas y degustaciones o showcooking realizados por prestigiosos chefs.

Muchas de estas actividades se desarrollarán también en el expositor de la Comunidad de Madrid, en el que están presentes 25 empresas y entidades de carácter asociativo de la región para mostrar sus mejores productos: quesos, carnes, cervezas artesanales, ahumados, chocolates, vinos, bollería, pastelería… Una oferta muy variada con un elemento común: su pertenencia –al igual que la de otras tres empresas madrileñas con estand propio en la feria- a la marca “M Producto Garantizado”.

Este sello, creado por la Comunidad de Madrid para distinguir a los mejores productos elaborados en la región, marca los más altos requisitos de calidad para responder a las exigencias del mercado. En poco más de dos años de vida, “M Producto Garantizado” suma ya a 470 empresas madrileñas adheridas con más de 3.360 referencias.

Además de estas empresas, el Comité de Agricultura Ecológica también podrá mostrar lo mejor de sus asociados en el estand de la Comunidad, que durante la feria acogerá desde degustaciones de leche de yegua ecológica, quesos de cabra, carne de Guadarrama o ahumados a exhibiciones de corte a cuchillo de lacón, preparación de cafés y showcooking como el que protagonizará el jueves el chef Javier Estévez, dueño de La Tasquería y embajador de la marca “M Producto Certificado” durante este año.

La delegada de Equidad, Derechos Sociales y Empleo, Marta Higueras, junto con la directora de Comercio y Emprendimiento, Concha Díaz de Villegas, han asistido a la trigésimo primera edición del Salón de Gourmets en Ifema. Ambas han visitado el nuevo estand de Mercamadrid en el que 16 empresas de la Unidad Alimentaria han creado el espacio gourmet “más fresco” del Salón. Su principal objetivo es mostrar diferentes propuestas que van desde los productos de máxima calidad, hasta las elaboraciones y presentaciones más innovadoras dirigidas a la hostelería.

Zumos obtenidos con técnicas innovadoras de alta presión, cremas de verduras, frutas y hortalizas cortadas y/o cocidas, ensaladas, etcétera, son algunas de las propuestas que se pueden encontrar. Una muestra representativa de la gran oferta de alimentación que se comercializa en Mercamadrid y que se consolida como el espacio más fresco de la última edición del Salón de Gourmets.

Como novedad, se ha presentado una propuesta de Orfebrería floral -única en Europa- con flores cristalizadas comestibles que se elaboran mediante un proceso de tres días, además de frutas y hortalizas de gran calidad. En cuanto a las carnes se han mostrado diferentes cortes específicos, creados especialmente para la alta restauración como las carnes de wagyu, piezas de maduración extrema y embutidos innovadores, ideales para las degustaciones gastronómicas más exigentes.