|
 Isidra es más resistente a enfermedades producidas por hongos
La Comunidad de Madrid, a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), ha desarrollado una nueva variedad de garbanzo bautizada como Isidra, más resistente a enfermedades producidas por hongos y con mejores características nutricionales, que el viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio, Rafael García, ha conocido hoy en la finca experimental El Encín, en Alcalá de Henares. El objetivo del proyecto de investigación, desarrollado en el propio municipio, es que los agricultores de la región puedan cultivar esta legumbre en sus huertas y ofrecer a los consumidores un producto tradicional pero optimizado.
Los expertos han conseguido una legumbre con una excelente capacidad de germinación a bajas temperaturas, lo que permite su siembra durante la temporada invernal, y con una perfecta adaptación a suelos áridos y de secano, lo que amplía las posibilidades de cultivo en la región. Además, los científicos han constatado la alta calidad culinaria y las buenas propiedades organolépticas de este nuevo garbanzo, que posee un elevado valor nutricional en cuanto a proteínas, fibra e hidratos de carbono, y menores antinutrientes como el ácido fítico, lo que mejora su digestibilidad.
Esta nueva variedad se suma así a otras conseguidas por el IMIDRA a lo largo de los años, como Amelia, Alcazaba, Elvira, Eulalia, Amparo, Inmaculada, Pilar, Lola y Carmen, todas ellas inscritas en el Registro de Variedades Comerciales bajo los nombres de las investigadoras que participaron en su creación. Isidra, con su mayor resistencia y mejor perfil nutricional, se presenta como una apuesta por la recuperación de un producto tradicional adaptado a las necesidades actuales del campo madrileño. |
