Lo celebran con una edición dedicada a la creatividad

La 40ª Semana Gastronómica se llevará a cabo del 2 al 8 de febrero en Alcalá de Henares, marcando el inicio del calendario anual de Alcalá Gastronómica – Fomentur. Este evento reúne a 26 restaurantes de la ciudad, que han diseñado menús especiales que fusionan tradición e innovación, reflejando la calidad y creatividad de la gastronomía local.

El lema de esta edición, "tradición e innovación", encapsula el espíritu de la Semana Gastronómica. Los restaurantes participantes ofrecerán platos elaborados que no solo destacan por su calidad, sino también por su creatividad, mostrando un momento dulce en la cocina de Alcalá. Cada establecimiento ha preparado menús especiales que, en muchos casos, incluyen opciones de maridaje. Estos menús estarán disponibles a un precio cerrado y requerirán reserva previa, lo que asegura una experiencia gastronómica organizada y satisfactoria para los comensales.

La Semana Gastronómica no solo se trata de la comida, sino que también invita a los visitantes a experimentar Alcalá de Henares de una manera diferente. Además de disfrutar de su patrimonio histórico y cultural, los visitantes pueden saborear la ciudad a través de sus platos. José Valdearcos, presidente de la asociación de restaurantes, enfatiza la importancia de vivir una experiencia completa que deje un deseo de regresar.

Este evento se posiciona como el buque insignia del calendario anual de Alcalá Gastronómica, junto con las Jornadas Cervantinas de octubre, que se inspiran en la cocina del Siglo de Oro. Mientras que las Jornadas Cervantinas miran al pasado literario, la Semana Gastronómica de febrero se centra en la actualidad de la cocina, reflejando una gastronomía urbana y en constante evolución.

La 40ª edición de la Semana Gastronómica también es significativa porque en 2026, la asociación Alcalá Gastronómica cumplirá 40 años. Esta asociación ha trabajado durante cuatro décadas para integrar la gastronomía como un elemento esencial en el turismo de Alcalá de Henares, convirtiéndose en un valor diferencial dentro de la Comunidad de Madrid.

Actualmente, la asociación cuenta con 31 restaurantes que han sabido adaptarse a las nuevas demandas del público y han reivindicado la cocina como un motor cultural y económico para la ciudad.

En esta edición participan 26 restaurantes, cada uno ofreciendo su propia interpretación de la Semana Gastronómica con menús diseñados especialmente para la ocasión. La lista incluye:

1888

Abrasador Casa Benito

Ambigú

Antológico

Caiko Smokehouse

El Encín Golf

Eximio

Híbrido Experience

JCR Sacromonte

Ki-Jote

La Cúpula

Asador Parrilla La Ermita

Las Nubes El Corte Inglés

Magistral Gastrotaberna

Martilota

Mesa 12

Nino

Nubium

Santo Tomás – Parador de Turismo

La Cátedra – Hotel El Bedel

Plademunt. El Restaurante Imaginario

Sacromonte II

Santissimo

Skrei Noruego

Terranostra

La Terraza del Mercado

Cada restaurante aportará su singularidad a esta celebración gastronómica, contribuyendo a la rica y diversa oferta hostelera de Alcalá de Henares.