 27 tapas representarán a los países de la Unión
La ciudad de Alcalá de Henares ha presentado este viernes 8 de mayo, en el Salón de Condueños de la Hostería del Estudiante, la III edición de la Semana de la Tapa Europea, una cita gastronómica, cultural y turística que tendrá lugar del 9 al 16 de mayo. El acto de presentación ha contado con la presencia de la alcaldesa de Alcalá de Henares, Judith Piquet; el director general de Reequilibrio Territorial de la Comunidad de Madrid, Javier Carazo; la primera teniente de alcaldesa y concejal de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, y el presidente de Alcalá Gastronómica Fomentur, José Valdearcos, quien ha hecho de maestro de ceremonias de este acto. También han estado presentes otros representantes institucionales, así como los restaurantes participantes, que han mostrado las tapas con las que representarán a los 27 países de la Unión Europea.
Esta tercera edición coincide con fechas especialmente atractivas para el turismo en la ciudad complutense: se enmarca en torno al Día de Europa (9 de mayo), se prolonga durante el puente de San Isidro y culminará el 16 de mayo coincidiendo con La Noche en Blanco, una de las grandes citas culturales y de ocio de Alcalá de Henares, con decenas de actividades previstas durante toda la jornada del sábado repartidas por plazas, calles, parques, salas, museos y establecimientos de la ciudad.
La iniciativa está impulsada por la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares, Alcalá Desarrollo y Alcalá Gastronómica – Fomentur, así como apoyada por la iniciativa regional Pueblos con Vida, con el objetivo de seguir promocionando Alcalá de Henares como destino turístico a través de la gastronomía, la cultura y el patrimonio. Durante la presentación, José Valdearcos ha recordado que "Alcalá de Henares es una ciudad donde la gastronomía también es destino" y ha subrayado el papel de la asociación en la promoción de una cocina de calidad vinculada al territorio, la tradición y el producto. En 2026, Alcalá Gastronómica – Fomentur conmemora 40 años de trayectoria, desde su fundación en 1986, dedicada a impulsar la restauración alcalaína como uno de los grandes valores culturales, patrimoniales y turísticos de la ciudad.
Entre las propuestas de esta edición podrán degustarse elaboraciones como torreznos con patatas revolconas en representación de España; bocado báltico de centeno, arenque y mousse de crema agria al eneldo inspirado en Estonia; reinterpretación de souvlaki de cerdo griego; Irish Guinness beef stew; paté de campagne con pan a la brasa, cebolla caramelizada y encurtidos; goulash de ternera con cebolleta crujiente especiada y cherries confitados, o una brocheta de halloumi con naranja y vinagreta cítrica, entre otras creaciones.
La ruta contará con la participación de 27 establecimientos: Parador de Alcalá, Martilota, Ki-Jote Restaurante Fusión, Talanis, Caiko Smokehouse, Nubium, Skrei Noruego, Sacromonte, Sacromonte II, La Terraza del Mercado, Plademunt, La Cúpula, La Cátedra, Restaurante 1888, Bar Restaurante Nino, Las Nubes El Corte Inglés, El Encín Golf, Mesa12, Fino Bar, La Fábrica Gastrobar, Terranostra, Magistral Gastrotaberna, Casino Alcalá, Ambigú, Abrasador Casa Benito e Híbrido Experience. Los países representados son España, Estonia, Polonia, Grecia, Suecia, Bélgica, Portugal, Rumanía, Países Bajos, Malta, Lituania, Irlanda, Alemania, Francia, Bulgaria, Eslovenia, Dinamarca, Finlandia, Letonia, Italia, Hungría, Croacia, Luxemburgo, Chequia, Eslovaquia, Austria y Chipre.
Fundada en 1986, Alcalá Gastronómica – Fomentur es una asociación de restaurantes comprometida con la promoción de la gastronomía de calidad como motor turístico, cultural y patrimonial de Alcalá de Henares. A lo largo de estas cuatro décadas, la asociación ha trabajado junto a instituciones y entidades para consolidar la ciudad como un referente gastronómico dentro de la Comunidad de Madrid. |
