La Asociación de Hosteleros de Madrid, La Viña, afirma que es algo menos que la subida media en España

Los precios de bares y restaurantes madrileños han subido un 0,7% en julio, una décima menos que los precios de bares a nivel nacional (0,8%) y un punto porcentual menos que el IPC general de julio de la Comunidad de Madrid (1,8%), según los datos publicados por el INE.

Los precios de los bares y restaurantes madrileños suben en julio un 0,7%, una décima menos que los precios de restauración nacionales (0,8%), pero tres décimas más que el IPC registrado el mismo mes de julio del año pasado (0,4%).

A nivel nacional, la subida de precios de restauración este primer mes del verano se cierra en un 0,8%, solamente una décima porcentual más que el mismo mes del año pasado (0,7%), mes en el que se registró la mínima subida del año (ver gráfico).

El IPC general de la Comunidad de Madrid registra en julio un incremento de precios del 1,7%, exactamente un punto porcentual más que el IPC de restauración regional, lo que significa que nuestros bares y resptaurantes no están aplicando a sus precios las subidas de precios de las materias primas.

De la misma forma, el IPC general nacional ha registrado en julio una subida de precios del 1,8%, exactamente un punto porcentual más que el IPC nacional de restauración, que igualmente está asumiendo las subidas de precios generales sin repercutirlo en los precios de sus productos.