Encuentran restos fecales en el servicio de Mediterránea de Cátering del Hospital de Navarra

El Personal de Salud Pública del Gobierno de Navarra abría el pasado 9 de abril una propuesta de expediente sancionador contra la empresa Mediterránea de Cátering por su gestión del servicio de cocina del Hospital de Navarra. La empresa, que se convertía en la responsable de la cocina del centro navarro el pasado 21 de enero, es también concesionaria del servicio de cafetería del Hospital de Torrejón desde su apertura.

Los inspectores encontraban, según explica el Gobierno Navarro, hasta 22 deficiencias en los controles realizados a la empresa durante los últimos meses, deficiencias que, afirmaban, “se han ido corrigiendo, aunque otras se repiten”. Los inspectores, según afirma el informe, encontraron la bacteria E.coli en unos espaguettis, lo que, explican, apunta a la existencia de restos fecales.

El resto de deficiencias detectadas tienen que ver con “la inadecuada vestimenta del personal, que no dispone de vestuarios; malas prácticas de manipulación, higiene no adecuada de tazas, platos y otros utensilios, así como de las instalaciones; desperdicios de alimentosen las inmediaciones de la cocina, cajas de pollo en contacto con el suelo, mala conservación de patatas refrigeradas, falta de trazabilidad, y gestión no correcta de platos testigos”, según contaba la inspectora Agurtzane Jiménez.

La inspectora de Salud Pública comparecía ante la Asamblea navarra a petición de Bildu, Aralar-Na-Bai e I-E, y lo hacia para explicar si se había producido algún cambio en la gestión del servicio de cocina desde la entrada de la empresa. Jiménez explicaba que “el responsable de la empresa es el responsable de la seguridad e higiene alimentaria, de tener implantado todo el sistema de autocontrol”, un sistema que, explicaba, “todavía tiene errores”.